自從奧氏體不銹鋼1913年在德國問世之后，在隨后的80多年內，其成分在18-8 ( Cr18NI 8)的基礎上，選擇不同微量元素并控制其含量，使甘肅不銹鋼水管得到優良性能，被廣泛用于生物、醫藥、食品以及核工業等領域。

甘肅不銹鋼水管的熱膨脹系數與銅管差不多，是普通鋼管的1.5倍，相比之下不銹鋼管具有熱脹冷縮緩慢的特點。塑料管膨脹系數過大是其致命弱點，不適合作熱水管。